Ja, så stod jag där med kronärtskockor, parmesan, vitlök, pancetta (typ bacon) och olivolja och skulle göra min första riktiga italienska rätt, ja inte bara Carbonara, Bolognese eller någon pasta med pesto, utan gratinerade kronärtskockor, enligt ett riktigt italienskt recept. När jag hade kommit så långt som att koka dem och fyllt dem med de härliga ingredienserna för att gratinera kände jag mig som en riktig casalinga italiana (casalinga betyder hemmafru; uttryck för riktig italiensk husmanskost) och såg framför mig hur jag skulle bjuda våra gäster från Sverige på denna paradrätt...
Barnen tyckte att "kronärtskocka" var jättegott och tror att det bara ska smaka stekt parmesan, vitlök och bacon för vi fick inte ut något av det vita köttet längst ner på bladet och hjärtat var stenhårt (alltså kronärtskockshjärtat). Så nästa gång börjar vi med grundkursen i casalinga italiana och kokar kronärtskockan och äter med smör!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar